В России население продолжает потреблять больше мяса

В России население продолжает потреблять больше мяса
По статистике, представленной генеральным директором Национального союза свиноводов Юрием Ивановичем Ковалевым на IX Международной научно-практической конференции «Свиноводство–2017», за первые три квартала 2017 года суммарное потребление различных видов мяса возросло на 4% (за аналогичный период прошлого года рост составил 1,3%). По итогам года потребление должно вырасти на 3% и составить 75 кг на человека. Наблюдаемый рост произошел за счет увеличения спроса на свинину (на 4,8%) и птицу (на 5,6%).

05.12.2017

В России население продолжает потреблять больше мяса05.12.2017 17:40 «Московский хладокомбинат №14» (г. Москва) — По статистике, представленной генеральным директором Национального союза свиноводов Юрием Ивановичем Ковалевым на IX Международной научно-практической конференции «Свиноводство–2017», за первые три квартала 2017 года суммарное потребление различных видов мяса возросло на 4% (за аналогичный период прошлого года рост составил 1,3%). По итогам года потребление должно вырасти на 3% и составить 75 кг на человека. Наблюдаемый рост произошел за счет увеличения спроса на свинину (на 4,8%) и птицу (на 5,6%).

Юрий Иванович подчеркнул, что еще в прошлом году было заметно – свинина оказывает существенное влияние на общий рост потребления мяса. И в 2017 году положение дел не изменилось. Прогнозируется, что среднее потребление свинины в этом году окажется 25,7 кг/чел. (в 2016 году данный показатель составлял 24,6 кг/чел.). К тому же положительная динамика наблюдается и по птице, хотя в прошлом году прирост в этой сфере составлял только 0,6%.

Основной причиной роста потребления Ковалев считает невысокую стоимость свинины. В данный момент цены на этот вид мяса являются минимальными за последние 3 года. Например, на 46 неделе текущего года средняя цена на живых свиней в Центральном федеральном округе была 94,5 руб./кг. Стоимость полутуш составляла 137,7 руб./кг, а за год до этого их цена была 151,2 руб./кг. Также благодаря приросту производства птицы, цены на нее тоже начали снижаться. НСС прогнозирует, что в 2018 году стоимость свинины продолжит падать. Ее цена снизится на 4–6% и будет не выше, чем в 2016 году. А потребление вырастет на 1,2–2% (примерно на 50–60 тысяч тонн), так как покупательная способность российских граждан прекратит снижаться.

Доля потребленного импортного свиного мяса в этом году составила примерно 9% (в 2016 году она составляла 8%). На ее рост повлияло укрепление рубля, приведшее к увеличению импорта. За 2017 год в РФ поставят примерно 323 тысячи тонн свинины, что на 14% больше по сравнению с прошлым годом. Однако этот объем значительно ниже разрешенной квоты в 430 тысяч тонн. Да и за последние 5 лет данный объем снизился примерно на 1 миллион тонн из-за увеличения внутреннего производства. Юрий Иванович полагает, что импорт будет составлять около 300 тысяч тонн в год и впоследствии значительного снижения наблюдаться не будет.

Ковалев также отметил, что компании, успевшие погасить кредитную задолженность, построить новые комплексы или модернизировать старые производственные линии, не имеют причин для беспокойства даже при низких ценах. Например, в текущем году средняя стоимость свинины составит примерно 90 руб./кг, а себестоимость производства – 65 руб./кг. Но у тех предприятий, которые все еще платят кредиты, себестоимость будет 89-98 руб./кг. Поэтому в этом году примерно 15% компаний могут получить отрицательный результат. А если цены на живых свиней снизятся до 85 руб./кг, убытки будет фиксировать половина российских производителей.

Теги: свинина мясо_птицы говядина мясо

Назад

Читайте также

01.11.2018
Россельхознадзор снял запрет на импорт мяса с девяти бразильских предприятий. На российском рынке мясо из Бразилии находилось под запретом с декабря 2017 года, что привело к росту цен
24.10.2018
По прогнозам Министерства сельского хозяйства США, мировое производство свиного мяса в 2019 году вырастет на 1% и достигнет 114,6 млн тонн.
24.10.2018
По прогнозам Министерства сельского хозяйства США, в 2019 году будет произведено 63,6 млн тонн говядины. В таком случае рост мирового производства говядины увеличится на 1%. Приведут к росту говяжьего мяса три ведущих государства-производителя – Федеративная Республика Бразилия, Соединенные Штаты Америки, Аргентинская Республика.
29.09.2018
Поставщики сообщают о том, что стоимость мясо-молочной продукции вырастет...
18.09.2018
В рейтинг вошли крупнейшие животноводческие хозяйства России по поголовью крупного рогатого скота. Основание для ранжирования — общее поголовье КРС по итогам 2017 года. 
17.08.2018
Вице-премьер российского правительства Алексей Гордеев поручит профильным ведомствам разобраться с ростом цен на мясную продукцию...
26.03.2018

Так называемый "следовой эффект", когда при глубоком анализе готовой пищевой продукции обнаруживаются незаявленные в маркировке ингредиенты, может сделать нарушителем любого добросовестного производителя. Эта проблема требует серьезного совершенствования законодательства в сфере технического регулирования, считают в Национальной мясной ассоциации (НМА).

20.03.2018
В РФ наблюдается рост производства мяса птицы. По данным Российского птицеводческого союза, за 2017 год во всех категориях хозяйств было заготовлено 6,62 млн тонн мяса птицы на убой в живом весе, что больше аналогичного показателя за 2016 год почти на 7%.
03.03.2018
В 2017 году 10 самых крупных компаний, выпускающих мясо птицы, произвели 3,2 миллиона тонн мяса бройлера. Это составляет 58% от продукции, заготовленной всеми российскими сельхозпроизводителями. Составлен рейтинг крупнейших производителей.
08.02.2018
Национальный Союз свиноводов составил рейтинг ТОП-20 крупнейших производителей свинины в РФ по итогам 2017 года.
04.02.2018

По итогам 2017 года производство свинины в России в хозяйствах всех категорий составило 4,57 млн тонн, что на 5 процентов выше уровня 2016 года.

04.02.2018
Согласно предоставленным данным, в общей структуре производства твердо лидирует куриное мясо. Его выпуск повысился на 180%. В 2014 г. на рынок было поставлено 100 400 000 тонн курятины.
16.01.2018
В начале каждого года статистические агентства и международные компании публикуют результаты работы профильных отраслей. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) также подвела итоги деятельности мясного производства. Согласно ей, в прошлом году мировые компании выпустили 118,2 миллиона тонн мяса птицы. Это на 0,9% больше, чем в 2016 г.
11.01.2018
Россия может выйти из Всемирной торговой организации (ВТО) из-за иска Европейского союза к РФ о взыскании €1,39 млрд за эмбарго свинины, заявил первый заместитель главы экономического комитета Совета Федерации Сергей Калашников.
04.01.2018
Постановление Правительства РФ от 09.12.2017 N 1498 О распределении объемов тарифных квот в отношении мяса крупного рогатого скота, свинины и мяса домашней птицы в 2018 году

Адрес: г. Москва, ул. Рябиновая, д. 47

Телефоны: +7 (495) 979-18-19

+7 (999) 880-56-44

E-mail: arenda@moshol14.ru